猪血丸子的正宗六都寨名字和注音为《棉子》，以下都称“棉子”。棉子属宝庆名菜、隆回独有的著名特产，它和金银花、龙牙百合并列为隆回的三张名片，每年的产值都在直线上升，它的口感正在慢慢征服全中国越来越多人的味蕾。蕴藏着一个巨大的产业和商机。而大众基本只知其味，甚至大部分人都没吃过正宗的棉子，更不知棉子的核心制作工艺和历史渊源，笔者在隆回民间各地做了大量的调研和翻阅了大量文献资料，特作此文为“猪血丸子”正本清源贡献给大家。

     棉子其实是地地道道的佛家菜，发源于元末明初，你能品尝的历史约四百多年！棉子的发源地六都寨蜡树坳村是当时的交通要道、是六都寨至大水田最近的古官道，而大水田又是到小沙江以至云贵川的交通军事重镇，正是大水田和蜡树坳村之间的佛教名山《庞家山》上的《慈德寺》造就了棉子的发明与传承。

      话说当年的慈德寺信徒遍布方圆百里，香火旺兴，靠蜡树坳这边的田、土、山基本都是慈德寺的私产，且古时的宗教与政权密不可分，分担了很多的政府职能，如办学、赈灾等等，所以当时的寺庙在老百姓心中有很高的地位，穷人家的孩子都会早早的送进寺庙求学或学徒，而蜡树坳这边的百姓不同于大水田那边富足，都会把孩子送到慈德寺求学，因寺庙是佛家净土,不食荤腥是佛教的基本戒条，家长们怕苦了孩子偷偷的在豆腐坨里面放上猪肉（荤）和猪血（腥），让孩子们身在佛门也能食到荤腥，以助孩子们个个健康成长。就是朴实善良的蜡树坳先民为了孩子发明和制作了最初的“猪血丸子”

      棉子营养丰富，又因放在里面的猪肉肥而不腻瘦而不柴的独特口感，加上猪血增加的韧性和色泽很快得到了人民的认可与推广。因棉子的制作原材料普通，又方便长时间存储和携带，在旧时物资匮乏的年代也是款待客人的简单荤腥家菜，两个棉子就可以体面的招待好三四个客人，所以自从蜡树坳人发明了棉子后在隆回地区基本家家都会在过年时制作棉子，棉子也是所有老百姓春节餐桌上的一道硬菜。

      棉子制作原材料普通，但工艺方法讲究，正宗蜡树坳棉子的制作方法如下

1：豆子必须用泉水浸泡，用石磨磨浆做豆腐

2：用上等土猪肉，猪血一定要是刚杀10分钟以内带温度的血

3：搅拌揉捏时必须纯手工，要捏透捏熟，越黏越好

4：放烧柴火做饭通风良好的灶上炕，注：不是用烟熏

5：在正常每天做三餐饭的柴火灶上炕20天左右食用最佳

     只有按以上古法制作的棉子才是正宗的儿时味道，欢迎有识之士注册国家地理商标《蜡树坳猪血丸子》，也倡议蜡树坳村申请“猪血丸子”为原产地非物质文化遗产。发掘开发家乡资源特色  要你    有我